煙煄茶香蛋

煮熟雞蛋用少許米酒, 醬油醃二十分鐘

不用的炒菜鍋, 鋪上鋁箔紙

加入紅糖, 麵粉, 茶葉, 八角(掰碎), 白米, 混拌一下

放上架子

擺上雞蛋

蓋上鍋蓋

開大火, 開始冒白煙, 改中小火, 至冒淺褐色煙

熄火, 等1分鐘再掀蓋

取出燻好的雞蛋, 淋少許香油