全麥麵粉150公克
低筋麵粉150公克
Baking
Powder 2茶匙
鹽3公克
白砂糖40公克
黑胡椒粉1/2茶匙
雞蛋1個
牛奶120公克
無鹽奶油85公克,
切粒
cheddar
cheese 絲65公克
培根三片(75公克)
切粒,
煎出油,
瀝油放涼
蔥末35公克
混合麵粉,
Baking Powder, 鹽,
糖,
胡椒粉
加入奶油,
搓揉成粉粒狀
圍成粉牆,
中間加入雞蛋,
牛奶
利用刮板壓拌略成糰
分兩次放上起司絲,
培根,
蔥末
利用刮板切拌壓均勻成糰
放入冰箱冷藏30-60分鐘
麵板上撒點粉
取出麵糰,
擀成長方型,
三折法,
重覆三次
最後擀成約1公分厚,
用圓模壓出型
(圓模先沾點麵粉,
防沾)
表面抺上蛋黃液
烤箱預熱190度C
烤約15分鐘
沒有留言:
張貼留言