三杯豆腐

用三杯烹煮出來的食物, 總是讓人著迷

那濃郁的醬香與塔香, 不禁想喝個啤酒, 多吃一碗飯

不太容易入味的煎豆腐, 經過三杯的洗禮

魅力實在無法擋

璞玉的簡單生活

豆腐一盒, 重700公克

切成小方塊, 擦乾水分

沾點太白粉

鍋中放約2大匙的油, 將豆腐四面煎成金黃色, 盛出來備用

1大匙的沙拉油先爆香蒜頭, 呈金黃色後取出

再加入1大匙的麻油, 1大匙香油

用中火煸香薑片...蔥段

加入冰糖約2大匙炒至糖融化

倒入豆腐, 蒜頭炒勻

入調味料: 醬油3大匙, 米酒4大匙

大火拌炒均勻

放入九層塔, 蓋上鍋蓋, 熄火, 燜15秒

起鍋前淋點醋