家常豆腐

一塊板豆腐, 一點絞肉

加上少許的蔥,薑,蒜
豆瓣醬

簡單的食材, 也是可以燒出好吃的料理

家中最常備的豆腐, 切成約1公分厚的三角形

放在廚用紙巾上, 擦乾水分

利用不沾鍋, 鍋中放入兩,三大匙的油

油熱, 放入豆腐, 半煎炸的方式

四面煎成金黃色後取出

利用餘油, 先炒豬絞肉, 至肉末散開

放入豆瓣醬炒拌炒一下, 再下蒜末, 薑末炒香

加入煎好的豆腐, 約1杯的水或高湯 鹽和少許糖調味

用小火燜煮約十分鐘, 略收汁

放點雞粉, 勺少許芡, 撒下蔥花

簡單的家常豆腐, 這可是道美味的下飯菜