蔥爆豬肉片

電視頻道中有好多教做料理的節目

那天看到阿基師教做蔥爆豬肉

這蔥爆牛肉,蔥爆豬肉該是很平常的家常菜

為什麼大廚要敎這麼簡易的一道菜

引起我的好奇

想必一定有他的撇步

果真不假, 大師出手就是不同…

最近蔥實在漂亮又便宜

十塊錢就有一大把

於是我也來個蔥爆豬肉

熱鍋, 把整塊豬肉片放入鍋中略煎兩面黃

取出肉片, 斜切薄片

綜合調味料: 醬油膏, 醬油, 糖

利用煎肉出的油, 再加一點沙拉油

先炒蔥白, 再放肉片把肉片炒熟

再放蔥青, 加入調味料拌炒均勻, 淋下米酒