干絲牛肉

干絲牛肉也是我家飯桌上最常出現的一道菜

以前老公, 孩子帶便當時

這可是很受歡迎下飯的好菜

為了有口感牛肉與豆乾不需切太細

牛肉用醬油, 酒, 太白粉和一點點的小蘇打粉醃個半小時

在炒前, 再加入一些沙拉油拌均勻

鍋中入適量的油, 油熱後倒入牛肉

用筷子快速的撥散開來, 牛肉一變色就盛出來

利用鍋中的餘油先炒香蒜片

再入豆干絲, 蔥白段煸炒約1分鐘

加入牛肉絲, 一點蠔油, 黑胡椒粉,少許糖, 蔥綠段

拌炒均勻, 起鍋前淋下麻油