角椒釀肉

   絞肉先用鹽攪拌一下, 再打水,加點醬油,酒,香油和蔥花稍醃個10分鐘

   原應該把肉釀在整隻角椒內,為了省功,把角椒橫剖撒點麵粉,填入絞肉

   先把肉面煎一下定型後再放入醬油, 鹽, 少許糖, 酒, 水燒個十分鐘

先取出角椒釀肉擺盤, 多餘的汁勾點芡

紅, 黃甜椒切小丁配在芡汁裡美化一下