涼拌西瓜皮

一顆小西瓜, 好厚的皮

夾在那綠皮與紅肉之間的白玉好美, 不忍丟棄

小心切下來, 再切細條

少許的黃, 紅, 青椒也切細條

食材放在大碗中, 加入細砂糖, 白醋 (1:1.5) 少許鹽

拌均勻, 再淋點香油

爽脆, 酸甜的口感, 很棒的涼拌菜