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2015年2月11日 星期三

鮮奶葡萄乾花捲

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(參考蔡老師的食譜)

中筋麵粉3杯(約445公克)

鮮牛奶1+1/4杯

快速酵母1茶匙 (用1/4杯水泡)

泡打粉1茶匙

細砂糖3大匙


麵糰醒10分鐘

擀成35x23公分, 厚約0.7公分

抺上油

鋪上1杯的葡萄乾

將麵糰折三折半, 用手壓扁

切0.5公分的細條

3-4條一組, 捲起來

放入蒸籠, 醒45分鐘

冷水蒸, 大火, 水滾改中火

蒸10分鐘, 熄火, 蓋稍開一縫, 等3分鐘

再取出







3 則留言:

  1. 匿名2015年2月11日 晚上7:57

    實在漂亮，不會扭斷呀!
    Rose17

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  2. Laura Lo2015年2月16日 晚上11:29

    璞玉的花捲真好看,肯定也美味極了.
    我前不久也做了鮮奶葡萄乾,真的很好吃呢!
    喜羊羊來了,祝福新的一年諸事羊羊得意,平安快樂! ^^

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