糖醋魚片

魚片順紋斜切片

用鹽, 酒, 蛋液, 玉米粉, 地瓜粉略醃

洋蔥, 青,紅甜椒切片

糖醋汁

糖2大匙, 醋2大匙, 水1杯, 玉米粉1大匙

魚片沾地瓜粉

熱鍋, 熱油, 中大火, 入魚片炸約約2分鐘, 取出

放入洋蔥, 青,紅椒過油, 瀝出

鍋中餘油炒香薑末, 蒜末, 加入番茄醬3大匙炒紅

放入糖醋汁, 少許醬油, 拌炒, 略收汁

倒入魚片, 拌均勻