聖誕樹麵包

聖誕節快到了, 從網路上看到一款聖誕樹麵包

用做麵包的基本麵糰, 配上巧克力醬的內餡

雖沒有聖誕樹上紅紅綠綠的吊飾

不過這應景的麵包, 也添增不少過節的氣氛

高筋麵粉450公克

細砂糖40公克

快速酵母2茶匙

鹽1/4茶匙

鮮奶220公克

雞蛋1個

無鹽奶油30公克(室溫軟)

麵粉+砂糖+鹽+酵母先混合均勻

加入雞蛋, 鮮奶攪成糰

慢慢加入奶油, 攪揉出可拉出薄膜的麵糰

盆中抺油, 放入麵糰, 覆上保鮮膜

發酵至2倍大

取出麵糰分割成4個麵糰, 揉圓, 醒15分鐘

每個都擀成較長的三角型, 高約30公分, 底約25公分

三片鋪上一層巧克力醬, 疊起來

再鋪上一片

用利刀切平邊緣

從兩邊切約2公分的寬條

捲起來

入烤箱再醒30分鐘

表面抺上蛋液

烤箱預325度(華氏)

烤18分鐘

表面灑上糖粉