酪梨起司麵包

歐巴桑這些時日好像愈發顯得懶惰

對做麵包的熱情也淡了

許久沒有照顧到麵包這個塊小園地

今天整理照片時發現有些漏網之麵包未被發掘出來

還好當時隨手寫下筆記

趕忙兒把它放上來

也算對它有個交待

麵包材料:

酪梨一個去皮去籽重約145公克, 壓成泥

高筋麵粉: 300公克

全麥麵粉: 60公克

快速酵母: 1茶匙

鹽: 1/2小匙

白砂糖: 25公克

原味優酪: 135公克

橄欖油: 35公克

抺醬:

起司醬: 40公克 

Basely 洋香菜:1+1/4茶匙

璞玉的簡單生活

作法:

所有乾性材料與酪梨泥放入攪拌鋼中

大約成糰, 放入優格....

再慢慢加入橄欖油...

直到麵糰可拉出薄膜

放入保鮮盒中, 發酵約兩倍大
 

發酵好的麵糰

分割成12個小糰, 每個重約60公克

整成橄欖型, 放在烤盤裡

最後發酵...

表面抹上蛋液

因為沒有銳利的小刀, 所以就用剪刀從中間剪開一條溝

擠入起司醬

烤箱預熱180度C, 烤約17分鐘
 

完全不記得口味如何?

不過瞧這照片,  自我感覺良好

找天再來做做看吧...