參考食在有健康節目
蔬菜炊飯
不過我是用紅莧菜來代替紅鳳菜
紅莧菜一把
菠菜一把
去骨雞腿一隻
鮮香菇3朶
黑木耳一大片
薑泥一大匙
白飯一大碗
滾水中加入鹽,汆燙菠菜, 紅莧菜
利用壽司的竹簾擠乾水份,再切小段
雞腿先去皮, 雞肉切粒
香菇切片, 木耳切粒
鍋中先放入雞皮煎出油, 雞皮取出
放入雞肉先炒片刻
再放香菇,木耳拌炒均勻
倒入約一碗煮蔬菜的汁
用鹽, 鏗魚粉, 白胡椒粉調味
放入白飯,略煮一下
最後加入菠菜, 紅莧菜炒收汁
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