說起來有點慚愧...為什麼哩...
煮飯我知道...一杯米兩碗飯
水餃...一包現成的水餃皮有56張
大肚量的可吃20-25粒, 小肚量可吃10-15粒
包子, 餡餅, 韮菜盒300公克的麵粉, 可包10-12個,一人吃3-4個
可是關於麵條...我從沒抓對過....
尤其是乾麵...我真的不知道一個人要吃多少重量的乾麵
每次煮乾麵或是義大利麵, 永遠都會剩下許多...
因為乾的麵, 拿在手中掂掂重量
總是覺得太少, 就會不斷的再多拿些...
結果, 就是煮出一大堆...
禮拜天, 主日崇拜完的簡餐
師母希望由我來準備
從來沒有做過四十人份的食物
真的是一大考驗
想了好幾天...決定來煮義大利麵
但是四十人要買多少義大利麵...可難倒我了
就利用今天中午來做實驗...
拿出家中還剩的麵....入鍋前先秤下重量約380公克
煮好了...用個小漏杓, 裝滿一杓麵約200公克
而我這380公克的乾麵煮好後大約變成1000公克
翻翻冰箱...有櫛瓜, 四季豆, 兩根熱狗, 一包假蟹肉條
就切一些來配麵
有青醬, 白醬...要放哪個好?
咦...怎麼是紅醬?
誰說義大利麵一定要配義大利醬...
利用韓國辣醬也是不錯的選擇...
再繼續說麵這檔子的事...
200公克煮好的麵加上有的沒的配料
中午一頓對我來說可是吃得飽...飽...飽...
對我家老爺的鮪魚肚來說, 不知如何?
晚餐同樣的再來過一次...就順便問他啦...
若放的是蕃茄肉醬, 不知這麵夠不夠
老爺回說, 這頓是加了一堆配菜上去, 剛好夠
若只有蕃茄肉醬
那肯定是不夠...煮好的麵至少要250-300公克
接著又說....
老婆, 請妳看看一包韓國泡麵的麵淨重約有100公克
煮出來加上湯, 剛好夠一個人吃
所以嘍...同樣的一個人需要100公克的義大利乾麵
如此簡單還需要七算八算...
40個人, 4公斤的義大利麵就搞定啦....
我心想..100公克義大利麵和100公克的泡麵
煮好後他們的重量是不是也一樣呢?
不由得再煮個泡麵來証實一下
經過我仔細的煮前, 煮後
秤過來,又秤過去...
100公克的韓國泡麵
一經煮熟後...變成260公克
老公, 我真的是服了你...你說得可真準
可是我的肚子好漲...吃了一大堆的麵
有了實際的演練...我想下次不管是煮什麼樣的乾麵
100公克一個人準沒錯...可記住嘍...
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