小黃瓜約7-8根
醃漬汁:
醬油200公克
烏醋100公克
黃冰糖120公克
乾辣椒少許
花椒少許
八角1粒
小黃瓜切約1公分寬段
鍋中放入醬油,
烏醋,
冰糖,
辣椒,
花椒,
八角
煮開至冰糖溶化
加入小黃瓜再煮1分鐘
熄火,
放置約10分鐘
將小黃瓜裝入玻璃瓶(預先煮過,
瀝乾放涼)
倒入醃漬汁約瓶子七,八分滿
倒扣放涼
入冰箱,
醃1天
取出小黃瓜
醃漬汁,
再煮開...可留下次再用
或拿來滷雞蛋也很不錯
放在冰箱吃起來冰涼脆口, 最是夏天良伴!
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