馬鈴薯烘蛋

女兒的減肥計劃持續了3個多月,終告一個段落

在這期間, 我也輕鬆的就用水燙燙或電鍋蒸蒸

久而久之, 煎,炒,滷,炸就顯少在廚房出現

雖說如此, 但我仍喜歡為老父親準備一點食物

買了3個馬鈴薯, 用了兩個加上板栗來燒肉

這是老爸的菜

剩下的一個,就拿來烘蛋

馬鈴薯用刨絲器刨成細絲

放進兩個雞蛋, 蔥花

加點鹽, 胡椒粉, 一點酒,少許水

攪拌均勻

熱鍋中放入適量油, 油熱改小火

放入蛋液, 一面煎金黃再翻面加蓋

燜至熟, 起鍋前改大火

地瓜葉, 就用水燙燙, 再放上一匙xo醬

小米+十榖米+地瓜的小米粥

女兒不在家, 這就是我的晚餐啦....