涼拌牛腱

滷牛腱約半個切薄片

小黃瓜1根切片

蔥1根切末

香菜切末

小黃瓜用少許鹽醃10分鐘, 擠乾水分

調味料:

醬油1+1/2大匙

麻油1大匙

花椒油1/2大匙

辣油1茶匙

糖1/2大匙

鹽1茶匙

烏醋1大匙

水1大匙

所有調味料混合均勻, 先試味道再調整

牛肉, 小黃瓜放入大碗中, 放入調味料拌均勻