玉子豆腐燜金針菇

當玉子豆腐遇上金針菇, 真是絕配

玉子豆腐切約0.7公分厚片

金針菇把後段帶泥的部分切掉不要, 用水稍清洗一下

切兩段

豆腐用少許麵粉兩面拍一下

鍋中適量油, 將豆腐兩面煎金黃

放上金針菇

淋入醬油, 味醂, 糖少許, 水少許

拌勻, 加蓋燜一下

金針菇很快就軟, 起鍋前勾點芡汁, 撒點蔥花