越南米粉(細河粉)
煮熟的蝦仁(對半切)
紅蘿蔔(切絲)
小黃瓜去籽,
切細條
煎蛋皮,
切細條
蘿蔓生菜,
葉片與中間較硬的莖分開,
莖再切細條
蘿勒葉
水滾下越南米粉, 煮軟後(約5-6分鐘)
浸冷開水, 瀝乾
米紙用冷開水浸濕一下
把食材一樣樣的放在米紙上
就像包一般春捲一樣
先捲一圈, 再把兩邊向內摺, 繼續捲緊
很容易沾粘起來
醬汁
魚露2大匙, 細砂糖2大匙,
蒜末2大匙, 檸檬汁2大匙,
水3大匙
再用約3大匙的泰式甜辣醬來調整味道
把剩下的食材, 配上燒肉再淋上醬汁
拌均勻, 就是涼拌越南米粉
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