木須炒餅

想到木須肉時, 腦中就會出珼黑木耳, 雞蛋和豬肉三樣基本食材

從網上查, 原來我一直錯把木須當成黑木耳

木須是指雞蛋也!

木須本是木樨，桂花的意思

炒蛋的嫩黃色好似桂花, 也就是宮廷內對雞蛋的別稱

因為宮中太監沒有那個xx，所以炒雞蛋就改稱炒木須

在超市買了一包墨西哥玉米餅

就用這老外餅變個中式吃法

木須炒餅

豬肉切絲

雞蛋煎成蛋餅, 切粗絲

木耳泡軟切段

紅蘿蔔切絲

青梗菜

蔥段

玉米餅切段 (玉米餅可先用平鍋煎一下, 再切段)

鍋中少許油, 先炒豬肉

再放紅蘿蔔炒軟

加入青梗菜, 木耳, 少許水燜一下

加入玉米餅

用鹽, 醬油, 白胡椒調味

最後放入蔥段, 蛋絲, 少許醋拌均勻