全麥雜糧饅頭

全麥麵粉200公克

中筋麵粉300公克

即溶酵母1+1/2茶匙

糖20公克

水約300公克

油1大匙

綜合穀物粉4大匙

亞麻籽3大匙

揉成麵糰, 醒20分鐘

擀圓, 切8等分

揉圓

下鋪烘焙紙, 放入蒸籠中

再醒約45分鐘

冷水大火蒸, 水沸改中火

蒸18分鐘, 熄火

掀一小縫,等3分鐘後再取出饅頭