奶油蜂蜜餐包

兒子常回家吃晚飯, 當然也就順手帶走老媽做的饅頭, 麵包當早餐

隔三岔五就得揉麵糰, 我也就玩的不亦樂乎

這款用蜂蜜和較多的奶油做的餐包

加點變化, 圍在一起

烤出來像一束花朵, 讓兒子不禁莞爾

不管一會就要吃晚飯了, 實在忍不住拿起一塊來吃

又香又軟帶著蜂蜜的甜, 可真好吃

高筋麵粉300公克

細砂糖10公克

快速酵母1+1/2茶匙

鹽1茶匙

蜂蜜30公克

鮮奶160公克

雞蛋1個

無鹽奶油60公克(室溫軟)

麵粉+砂糖+鹽+酵母先混合均勻

加入雞蛋, 鮮奶, 蜂蜜攪成糰

慢慢加入奶油, 攪揉出可拉出薄膜的麵糰

盆中抺油, 放入麵糰, 覆上保鮮膜

發酵至2倍大

取出麵糰分割成10個小麵糰, 揉圓, 醒15分鐘

擀成小長橢圓形, 從短的一邊捲起來, 中間切斷, 成兩個

排在烤膜內, 放入烤箱, 再發酵30-40分鐘

取出表面刷上蛋液

烤箱預熱325度

烤20分鐘, 取出, 抺上蜂蜜

再入烤箱, 續烤10分鐘, 取出再抺上蜂蜜