熱狗麵包

 

毫無疑問, 等過完這個冬天, 璞玉恐怕變得更圓了...

材料: 

高筋麵粉: 600公克

     水: 250 公克

牛奶: 140公克

   糖: 50公克

鹽: 少許

              快速酵母: 2茶匙      

  奶油: 30公克

除奶油, 所有材料先攪成糰後

再慢慢放入奶油

麵糰揉至可用雙手拉開可成透明的薄膜

放在抺了油的保鮮盒中,發到兩倍大

輕輕揉出空氣

發好的麵糰分成兩份

一份做成8個熱狗麵包

170度C 烤18分鐘 

 

 

另一份則是捲入芝麻餡. 分三段放在土司模中

180度C 烤30分鐘