糖醋蕃茄蝦

草蝦(剪鬚去腸泥)8隻

番茄1個、洋蔥1/4個、三色椒少許、蒜仁3顆

調味料：番茄醬4大匙、白醋2茶匙、糖3茶匙

、醬油1茶匙、香油少許

璞玉的簡單生活

蝦先用酒, 鹽略醃二十分鐘後、開背, 擦乾

洋蔥切丁、番茄去籽切丁、三色椒切丁, 蒜切碎

鍋中入油先將蝦煎變色, 取出

用鍋中餘油爆香番茄丁、洋蔥、三色椒

加入番茄醬炒紅, 水1杯,燜煮出味

接著放入蝦、糖, 醬油調味,煨煮約1-2分鐘至收汁後

淋入米酒、白醋、香油拌勻.

先將蝦取出排盤, 再把醬料淋在蝦上面