魚香凍豆腐

看電視學做菜…

傳統豆腐一盒, 瀝出水,入冰箱冷凍1天

茄子1根

豬絞肉約200公克

蔥,薑,蒜切末各約1大匙

辣椒醬,麻辣醬各1/2大匙
 

  

璞玉的簡單生活

凍豆腐解凍後擠乾水分,隨意剥塊

茄子去皮切丁, 茄皮留用

鍋中先入絞肉炒香出油後

加入薑末, 蒜末,辣椒醬,麻辣醬1/2大匙炒香

入茄子丁和茄皮拌炒

加入凍豆腐和適量水煮入味

加入醬油,少許糖調味

取出茄皮不要, 灑點白胡椒,蔥末和香油拌均勻