茼蒿拌豆乾

茼蒿250公克

豆乾4片,紅蘿蔔半個,香菇2朵

璞玉的簡單生活

茼蒿入滾水中汆燙數秒,取出泡冰水

擠乾水份, 切末

豆乾,紅蘿蔔,香菇泡軟,全部切小粒

鍋中入香油,先爆香菇, 再放入紅蘿蔔,豆乾

加入少許水拌炒

少許鹽, 糖調味…取出放涼

再與茼蒿末拌均勻, 灑點白胡椒粉,淋少許香油