沙茶茄菇煲

一邊燒菜一邉拍照

不知何時已成了習慣

或許是想使部落格多點變化

把普通的家常菜, 放在格裡還真有點心虛

就這樣, 照片檔裡囤積了許多菜

今兒發現, 就有許多茄子料理都未PO出來

不妨就從這道沙茶茄菇煲開始…

璞玉的簡單生活

寛粉條1把入水中泡軟, 對剪段

油豆腐先入滾水中汆燙一下去油味

茄子切滾刀, 入熱油中炸軟,瀝出

餘油先放薑片爆香

加入油豆腐, 白精靈菇

蠔油1大匙,沙茶醬1大匙,鹽小匙,糖少許拌炒均勻

加入適量水煮開後放入寛粉條

略燜煮一下

最後加入茄子再燜一下,放上香菜即可