芝麻牛蒡絲

牛蒡我都是選拿起來感覺那根棍子有彈性

而不是垂頭喪氣彎下腰

注意中間有個圓心, 那圓心愈小愈好

牛蒡的皮可利用刀背或鋁箔紙擦拭乾淨

用刀將牛蒡直劃數刀

再用刀像削鉛筆一下, 削下牛蒡絲

雞胸肉切絲, 用酒, 鹽, 太白粉醃一下

紅蘿蔔切絲

璞玉的簡單生活

鍋中入香油, 先炒軟紅蘿蔔絲

放入雞胸肉炒散, 肉變色

加入牛蒡絲拌炒均勻

加入白砂糖....醬油, 少許水

再炒約3分鐘

起鍋,  灑上一大把炒香的白芝麻

熱食冷吃都很棒的一道小菜

璞玉可是炒了一大盤,就盡情的大口吃吧...