炒地瓜葉不發黑

從阿基師那學到一個偷呷步

若想要炒地瓜葉不黑是有撇步的

璞玉的簡單生活

鍋中入沙拉油

先爆香薑片, 再入蒜片炒出香氣

放入地瓜葉拌炒

淋入鍋邊酒

少許鹽

拌炒一下

重點來了....

擠些檸檬汁, 拌炒均勻

看到沒, 這地瓜葉的汁很清澈

 

果真....炒地瓜葉不發黑

不過璞玉一下子擠了半個多汁的檸檬

因此這地瓜葉稍帶有檸檬酸味

下回, 得手下留情, 少擠一點...