滷味

年底邀請一些教會弟兄姐妹們來家裡聚餐

因為怕當天準備的時間不夠

所以我就在事前先滷了一些菜起來我覺得要想滷味夠味滷好後是需要花點時間來浸泡

牛腱先過滾水, 去雜質

鍋中放入牛腱, 加入薑片, 蔥段, 滷味包

醬油, 冰糖和清水蓋過牛腱,大火燒開, 改小火煮約3小時

加入煮熟去殼的雞蛋, 繼續煮約1小時

關火, 浸一晚, 第二天才取出來
 

接著放入豆乾, 滷汁滾後,改小火約1小時

豆乾拿出來, 同時加入一些滷汁浸泡1-2小時

最後再利用鍋中剩下的滷汁放入海帶捲

小火煮約30分鐘, 熄火再浸泡30分鐘
 

這些滷牛腱,滷蛋,滷豆乾和滷海帶

看起來是不是很不錯