白灼牛肉

家裡歐吉桑雖是大老爺們一個

但有時也會動動手指幫個小忙...

舉凡剝大蒜, 剔豆芽的尾巴等需要耐心的活

只要老婆喚一聲

他可是做得又慢又仔細...

今天這道白灼牛肉, 掐綠豆芽可是他的功勞

一定要記上一筆

白灼牛肉

牛肉約300公克切薄片

金針菇約100公克

綠豆芽約100公克

蔥絲, 辣椒絲
 

水中加點鹽, 油, 滾後放入綠豆芽川燙取出, 瀝乾, 墊在盤底

再放入金針菇川燙, 取出, 瀝乾, 放在豆芽上

最後放入牛肉片, 一變色, 立即取出, 鋪在金針菇上面
 

鍋中放入半大匙麻油, 半大匙沙拉油加熱

加入醬油, 味醂, 糖, 少許水調味

倒入蔥絲, 辣椒絲, 熄火

淋在牛肉片上面

若是改豬肉片, 火鍋肉片都行

這可是一道簡單, 好吃又爽口的料理