四神湯

材料: 淮山, 茯苓, 芡實, 蓮子, 薏仁 (華旗參,當歸)

豬小排或豬肚過滾水, 去雜質

所有材料放入湯鍋中, 加入薑片, 淋點酒

放入電鍋中, 外鍋先放2杯水,跳起來, 燜10分鐘

外鍋再放1杯水,跳起來, 再燜10 鐘

加點鹽調味,吃時再淋點當歸酒

當歸酒:

當歸片浸在米酒中...約4小時

這是前些日子煮的四神排骨湯

這是今個兒燉的四神豬肚湯

四神湯是發源於台灣東部的小吃

因為使用淮山（山藥）、蓮子、茯苓、芡實為主要材料

這四種食材在中藥中稱為「四臣子」

而又在閩南語中與「四神」諧音，因此稱為四神湯

四神湯可治殘尿感, 頻尿, 排尿疼痛

補脾益氣, 健胃止瀉

適於食欲不振, 消化吸收不良, 易腹瀉或常有泥狀軟便者,

便秘者不宜過量食用

(資料來源: 維基百科)