網上老師告訴我....
燕麥所含的蛋白質的量和質都要比其他穀類為高
此外，它還含有人體內必需的微量營養素
如鐵、銅、鋅，和維生素C與葉酸
燕麥所含的纖維質，是水溶性的，有助於降低血膽固醇
也就是因為這種纖維質的特質
所以煮出來的食物是成糊狀
全世界近一半的燕麥來自美國及加拿大
在超市買了一袋快熟燕麥片(Quick Oats)
一公斤裝, 約台幣100元
實在有夠便宜
歐巴桑平時很少吃燕麥片
為了可以攝取它的纖維質
拿來做餅乾, 麵包...應該也不錯
無鹽奶油150公克室溫軟化
白油50公克
糖粉100公克過篩
低筋麵粉100公克+小蘇打粉1/4茶匙+泡打粉1/4茶匙
混合過篩
雞蛋2個打散
麥片200公克
巧克力粒1/2杯
胡核少許
奶油與白油混合, 加入糖粉拌勻
用打蛋器打發成乳白色
分次拌入雞蛋
加入麥片, 巧克力拌均勻
烤盤鋪上烤紙
用湯匙挖取適量的麵糊, 放在烤盤上
再放一粒胡桃在上面
每個麵糊中間要保持距離
烤箱預熱175度C, 烤約20分鐘
烤好的餅乾先別急著吃
放到第二天, 才會吃出它的奶香和酥脆
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