三杯雞

無論做什麼決定

總是會感到些許遺憾

人在加, 心繫台

人在台, 而心又繫加

想和老公, 過著二人新世界

但心中總是有個無法放下的負擔

想多些時間陪伴老父親, 又覺得對老公愧疚

想當個好女兒

又同時做個盡責的妻子

真的不容易

前一天己跟兒子約好, 要他今天回家吃晚飯

下回想要再吃老媽的菜可要等上好幾月了

6隻雞腿(不帶上面大骨)刴塊

滾水川燙, 再入冷水, 瀝乾

鍋中入兩大匙麻油

放入10粒蒜瓣, 10片薑片

煸至蒜呈金黃,薑起皺

放入雞塊, 把雞塊的水份炒失

加入紅辣椒

倒入酒1杯 (我是用料用花雕酒)

醬油3/4杯, 醬油膏1/4杯

冰糖1/2杯

拌炒均勻, 改中小火加蓋

約15分鐘, 雞己熟

再用大火收汁

起鍋前加入九層塔

好久沒吃三杯雞了...

切盤滷牛肉

紅燒豆腐

煎鮭魚

炒雙菇

白花菜貢丸湯