孜然排骨

肋排骨6根(重約720公克)

肋排骨先用蔥薑酒少許鹽醃半日

排骨取出蔥薑, 加入醃料

孜然粉3/4茶匙

蒜粉3/4大匙

白胡椒粉3/4茶匙

太白粉1大匙

糖3/4大匙

醬油3/4大匙

米酒1+1/2大匙

醃2小時

放入氣炸鍋, 排骨表面噴少許油

180度12分鐘, 翻面再8分鐘

 

若想味道再豐厚:

炒鍋中噴少許油入孜然粉(1/2大匙)

和乾辣椒碎1大匙中小火炒香酥

入蔥末與少許鹽,最後再加入氣炸好的排骨拌勻