(60-65個水餃)
豬絞肉300公克
大白菜800公克
香菇2朵
紅蘿蔔1根
蔥末,
薑末
豬絞肉先用1+1/2茶匙的鹽攪拌
再加米酒1/2大匙拌勻
分次加入約4大匙的水,
水被絞肉吸收
拌入薑末1/2大匙
加入調味料:
醬油2大匙,
麻油1大匙,
沙拉油1大匙,
白胡椒粉少許
大白菜洗浸,
切碎,
加鹽1+3/4茶匙拌勻
靜置10分鐘,
把水擠出
擠乾的大白菜放入絞肉中,
加入蔥末,
再淋上1大匙麻油,
攪拌均勻
中筋麵粉600公克
鹽1/2
茶匙
水約350公克
麵糰揉三光,
蓋上保鮮膜,
鬆弛20分鐘
看韓劇時原來韓國水餃也有長成這樣
早在我婆家的菜肉餛飩也是這樣的包法,
不過用的是方型厚的餛飩皮
為兒子準備水餃時,
一時興起來幾個不一樣的水餃
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