櫛瓜煎餅

櫛瓜1條

紅蘿蔔1小條

香菜少許

水100公克

中筋麵粉100公克

雞蛋1個

櫛瓜, 紅蘿蔔刨粗絲, 用鹽拌一下, 待櫛瓜出水

將水擠出

水+麵粉+雞蛋, 混合均勻

放入櫛瓜, 紅蘿蔔, 香菜碎

用白胡椒, 花椒粉調味, 再淋入少許油拌勻

平底鍋加入1-2大匙油, 油熱

杓入適量的櫛瓜麵糊, 用中小火, 加蓋煎

兩面煎(每面約3-5分鐘)