hot cross buns 十字餐包

很多國家都在耶穌受難日有特別準備這種麵包的傳統

不過現在隨時都可以在超市買到這十字餐包

麵包中加了肉桂粉, 蜜漬的果乾, 葡萄乾, 蔓越莓乾, 上面再用卡士達醬

畫上十字形符號

高筋麵粉170公克

全麥麵粉100公克

低筋麵粉30公克

肉桂粉1/4-1/2 茶匙

細砂糖20公克

鹽1/4茶匙

快速酵母1/2茶匙

雞蛋1個

鮮奶170公克

無鹽奶油30公克

葡萄乾40公克

蔓越莓乾40公克

蜜漬果乾40公克