芥藍牛肉

加拿大牛肉好吃, 而亞伯逹省的牛肉更是佼佼著

酷愛牛肉的老爺, 每隔幾日總會督促歐巴桑來盤牛肉料理

炒牛肉, 是許多人家常出現在飯桌上的家常菜

只是手法略有不同

牛肉逆紋切薄片

加入蛋液, 少許糖, 醬油, 玉米粉抓均後拌入沙拉油

鍋中加水, 鹽, 油, 水滾入芥藍菜燙約1分鐘, 取出

鍋中入香油, 加入1/2大匙的白砂糖炒融化

放入薑絲炒香

倒入芥藍菜, 少許鹽拌勻, 取出

熱鍋, 溫油入牛肉, 用筷子撥散後, 瀝出

鍋中留少許油, 爆香蔥段, 辣椒絲, 薑絲

放入蠔油炒香, 加入牛肉, 芥藍快速拌炒均勻

起鍋前, 淋少許米酒

芥藍牛肉

彩椒牛肉

洋蔥牛肉