聖誕樹幹蛋糕

今晚是聖誕夜

女兒在台灣, 兒子明天才回來

歐巴桑今個就輕鬆的度過24日

逛格子, 見到許多應景的蛋糕, 麵包

璞玉手又癢癢了,參考Carol的聖誕蛋糕

捲起袖子, 開始做蛋糕

看出來了沒有, 這是個樹幹

把它蓋上厚厚的鮮奶油巧克力

再用叉子刮幾下

看似千年老樹幹就完成了...

拿了幾個聖誕吊飾

圍在老樹幹旁...

是不是很有聖誕節的氣芬

星期天, 教會有愛筵聚餐,就把它帶去

可是一個怎會夠

於是, 歐巴桑又再來一個...好巨大的樹幹

一個中間夾自製的無花果醬

另個中間夾藍莓果醬

 

蛋糕抺料:
1.鮮奶油150公克打發成硬挺狀, 先放入冰箱冷藏
2. 鮮奶油20公克加熱煮沸離火, 加入即溶咖啡粉1/2大匙拌勻
再加入切碎的巧克力塊75公克, 隔水加熱,將巧克力融化
3. 趁熱與放在冰箱打發的鮮奶油快速拌勻, 再放入冰箱冷藏備用

蛋糕體:
雞蛋5個(蛋白, 蛋黃分開)
低筋麵粉110公克(過篩)
細砂糖(30公克, 60公克)
沙拉油35公克
牛奶50公克
檸檬汁1大匙
1.蛋黃+糖30+沙拉油+牛奶...用打蛋器攪拌均勻再拌入麵粉
2.蛋白+檸檬汁+糖60公克(分三次)打發成硬挺
3. 麵糊與蛋白霜輕輕混合均勻

170度C, 烤約15分鐘

(2010-12-25)