藍莓蛋糕 blueberry cake

 

2013年9月2 日, 來到Blogger的第一天...

離開1700多個日子在Yahoo的部落格, 搬到Google 所屬的Blogger 

雖然一時還不太適應, 沒有熟識的朋友

原放在Yahoo那一大堆東西也都還沒能搬過來

不過既然有了新家,  就烤個蛋糕來慶助

• 冷凍藍莓1+1/2杯
• 中筋麵粉 1+3/4 cup
• 泡打粉 1 tsp
• 小蘇打粉 1/2 tsp
• 鹽 1/2 tsp
• 無鹽奶油 115 g
• 白砂糖 1/2 cup
• 全蛋 3
• 酸奶(sour cream) 1 cup

• 烤箱預熱350度F (180度C)
• 麵粉+泡打粉+小蘇打粉+鹽 混合過篩, 拌入藍莓
• 奶油加糖打發, 再分次加入蛋打均
• 拌入 酸奶
• 最後再分次拌入麵粉
• 倒入中空烤模
• 烤約50分鐘
• 若表面呈金黃色, 覆蓋上鋁箔紙
• 用細竹籤插入, 不沾粉漿
• 倒扣放涼