璞玉每到了市場, 什麼都想要買, 什麼都想燒
一次下來, 可以備上好幾天的菜
可是菜買回來, 又開始猶豫
今晚該先燒什麼?
女兒見到一桌的菜, 她也煩惱
要求老媽少煮一點
於是璞玉想到一個好方法…
妳點菜, 我燒菜, 妳開心, 我省事
女兒點菜…乾炒牛河
牛肉片200公克
綠豆芽200公克
洋蔥1/2個切絲
辣椒1支, 去籽切絲
蔥2支切段
板條300公克
板條切寬條, 用少許油先拌一下, 炒時較易散開
牛肉用醬油, 米酒,太白粉, 油略醃一下
入油鍋中汆燙, 瀝出
鍋中留2大匙的油, 先炒香洋蔥加入蔥段
淋入少許水, 加入蠔油約2大匙
放入板條,綠豆芽… 蓋上鍋蓋先燜約1-2分鐘,拌勻
再加少許醬油, 鰹魚粉, 最後倒入牛肉片拌炒均勻
起鍋前撒上白糊椒粉
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