清涼黃瓜麵

一則,天氣太熱

二則, 省錢,省油,省瓦斯

三則,可以稍控制體重

就這三個好理由, 讓璞玉今夏愛上清爽的涼拌菜

從電視上學來這道簡單的拌黃瓜

 璞玉的簡單生活

大黃瓜一個, 刨皮

用刀在黃瓜周圍每隔約1公分劃直線

再用刨刀直直刨下去

就出現一條條薄薄的黃瓜麵

加1小匙鹽抓一下

等個5分鐘, 黃瓜出水, 再將黃瓜擠乾

 

豬肉切薄片, 入滾水中汆燙熟,再入冰水鎮涼

(下次改用蝦, 應該也不錯)

 

番茄切片

 

調味料: 蜂蜜2大匙,柴魚醬油2大匙,黃芥末1大匙(我改用會嗆的綠芥末半大匙來代替)調均勻

 盤中先放黃瓜絲, 鋪上番茄再加上肉片

淋下調味料

晶瑩剔透的黃瓜麵, 有夠清涼喲