櫻花蝦紅筧菜

忘了是從網路上還是電視裡

看到一道讓我印象深刻的菜

學習新的菜, 不也是生活中的樂趣 

容易買, 又簡單做的菜

只要有機會, 一定會試試看

 

這道櫻花蝦紅筧菜就與大家分享

市場的攤販正在叫賣櫻花蝦

顏色白白的, 與平常見到紅紅好像炸過的櫻花蝦不一樣

老板說, 這是新鮮打撈立即再用滾水燙過的櫻花蝦

  璞玉的簡單生活

鍋中入適量的油小火先炒香蒜末, 紅蔥頭末

再放入櫻花蝦, 用小火慢慢煸炒酥香
 

紅筧菜葉片好大張

為了方便煮, 把洗好的菜葉先用手輕輕搓揉一下, 讓葉片稍軟

鍋中入水, 水開後放入紅筧菜…煮至熟軟, 瀝乾…盛盤
 

淋下調味汁(醬油, 味醂, 煮筧菜的水)

 再鋪上櫻花蝦