台灣的電視節目
除了新聞, 不外乎談話性的, 連續劇與美食佔了大部分的時段
爭論的政治話題, 或是請一些所謂的通告藝人來八卦
個個都成了專家, 人人都是通才
吱吱喳喳, 吵吵鬧鬧, 讓人無法靜心
連續劇, 也記不得是那個頻道, 那個時段
沒頭沒尾, 從未認真的來看待
至於美食節目…
太複雜的看看就好, 食材不易取得的就放棄
要油炸的, 要用到調理機的, 要太多調味料的…
就用想像力與來賓一起品嚐
可是當地瓜葉與豆腐相遇, 會爆出什麼樣的火花?
如此簡單便宜的食材
當然要親自來體驗
地瓜葉約半斤, 豆腐半塊
調味料: 1大匙麻油, 1小匙糖, 1大匙醬油,少許鹽
滾水中加點白醋, 放入地瓜葉汆燙
(可防止地瓜葉變黑)
再入冰水中浸涼, 擠壓出水分, 切約1公分寬段
拌入1大匙醬油,稍等片刻
再將醬油瀝掉
豆腐稍捏碎, 加入地瓜葉, 淋入調味料…拌均勻
灑上白芝麻
簡單的生活, 簡單的料理
小小的廚房
也可以做出讓人驚奇的涼拌菜…
想知道是何味道,就請自己動手做做看
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