又買了一盒蒟蒻腳筋
這回可是真的要當年糕炒
不過並非全是膺品, 真的年糕也要摻在其中
首先還是要處理蒟蒻…沖洗,在滾水中煮一下,再浸在冷水中
洋蔥, 紅蘿蔔切絲, 青椒切絲
韓國泡菜切條, 蒜切末
調味料: 韓國辣醬:味噌:味醂 (2:1:1) 用少許水調勻
冷凍韓國年糕用冷水浸泡
黃豆芽過滾水, 瀝乾
鍋中少許油, 先放蒜末...洋蔥...
紅蘿蔔絲, 黃豆芽, 青椒...
加入調味料拌炒均勻後倒入年糕, 邊炒邊淋入一些水或泡菜汁
待年糕炒軟,放入蒟蒻, 中小火來收汁
真真假假, 假假真真
一口接一口吃那濃郁年糕的同時
又可吃到零脂低熱量的蒟蒻, 美味沒失分但負擔卻少了
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