香蔥地瓜葉炒飯

地瓜葉雖然好吃

但幾乎都是用燙的, 變化真的不多

 

這也是從“食在有健康”,詹姆士大廚那學來的

一道用地瓜葉來炒飯, 好新奇的吃法 

 

璞玉的簡單生活

鍋中入水, 水滾加入一匙白醋

放入地瓜葉汆燙, 取出入冰水,再擠乾

切成段

 

鍋中入油, 先炒香紅蔥末, 再加入蒜末小火爆香

放入紅蘿蔔丁拌炒…取出

 

利用鍋中餘油, 倒入白飯…

加入香蔥酥, 地瓜葉…

少許鹽, 白胡椒粉,(我加了一點鰹魚粉)拌炒均勻

(可加點韓國海苔碎拌著一起吃)