那天正在煮晚餐, 電話鈴聲響
歐吉桑接了起來, 只聽他講沒幾句, 就急急把電話拿給我
原來一位好朋友, 前幾天與歐吉桑聊天說到紅燒肉
就聽我家的這位歐吉桑口沬橫飛的大談紅燒肉該如何燒才好吃....
今個兒朋友買了一塊五花肉, 想要如法泡製...於是來電有請我家歐吉桑再次說分明
哈...歐吉桑一聽, 趕緊把電話"怕死"給我...
他可真的是"說得一口好菜"
歐巴桑我也好久沒燒紅燒肉
突然問我該如何燒, 一時還真理不出一個頭緒
稍稍回神, 才慢慢想起....
當時鍋裡正燒著菜, 沒法專心...就怕說得不對
於是乎第二天就照著自己的說法燒一次
五花肉600公克, 切塊, 加入少許醬油醃10分鐘
鍋中少許油, 放入五花肉, 煸炒到有些烚烚
加入薑2片, 蔥1根, 八角1粒
紹興酒3/4杯, 醬油1/3杯, 冰糖2大匙, 水約2杯蓋過肉
大火煮開, 改中小火再煮約1個小時, 至肉焾...用大火收汁
我想應該沒有說錯才對, 因為這紅燒肉.....
全進了老爺, 少爺的五臟廟了
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