腐乳拌涼筍

前個日子好友小廖送給我一大罐豆腐乳

這是由一位山中的師父親手自製

裡面是利用鳳梨來發酵.絕不含防腐劑

自從有了那罐豆腐乳, 璞玉幾乎餐餐都少不了它

甚至拿來抺土司當早餐...實在有夠好味道

昨天小廖打電話來, 問我要不要帶罐回加拿大

感恩不盡; 可惜實在不方便帶

小廖又告訴我可以利用豆腐乳來涼拌竹筍

有新的吃法, 璞玉當然要來一試

取一塊豆腐乳加入適量的冷開水, 調開

淋在涼筍上面

真是個不錯的新嘗試, 很好吃哦...