女兒昨天生日, 原想從外面買個生日小蛋糕
由於塑化劑的陰影而作罷
為了家人健康...
能自己動手作, 就不要去外面買
雖然花點時間, 但吃得安心
蛋: 4個(蛋黃, 蛋白分開)
白砂糖: 30公克與60公克
沙拉油: 1/4杯
鮮奶: 1/4杯
綠茶包: 1包取茶末
低筋麵粉: 110公克(過篩)
泡打粉: 1/2茶匙
檸檬汁: 1大匙
杏仁片少許
蛋黃+糖30公克攪拌至糖融化
慢慢分次加入沙拉油,鮮奶,茶末,低筋麵粉,泡打粉拌勻備用
蛋白+檸檬汁, 糖60公克(分三次加入) 打至乾性發泡
取1/3打好的蛋白加到麵糊中, 稍拌勻
再將剩餘的蛋白加入麵糊中輕輕拌勻
倒入圓型模內, 表面加點杏仁片
拿起蛋糕模在桌上敲兩下
烤箱預熱170度...預計烤約40分鐘
烤到20分鐘時, 表面已呈金黃色
鋪上鋁箔紙...
時間到時蛋糕中間仍是糊狀
繼續再烤, 大約共烤了1個小時才烤好
沒有豪華的裝飾, 沒有特別的添加物
淡淡的清香
自然就好, 簡單就好
就如女兒一樣
沒有名貴服飾
從不濃妝豔抺
親切, 可人
女兒...祝妳生日快樂
永遠有顆善良的心
健康的身體
愉快的生活
沒有留言:
張貼留言